ترشی IPA و ترشی فلفل دلمه ای
ترشی IPA و ترشی فلفل دلمه ای
عناصر
- 12 اونس آبجو IPA
- 1 فنجان سرکه سیب
- 1 قند قند
- نمک 2 Tbs
- 1 Tbs دانه های فلفل سیاه
- 5 تا 10 شاخه شوید تازه
- ½ فنجان یخ خرد شده
- خیار ترشی 1 پوند (کربی یا پارسی) ، قطعه قطعه شده
- 1 پوند فلفل کوچک رنگین کمانی شیرین
دستورالعمل ها
در قابلمه روی حرارت زیاد آبجو ، سرکه ، شکر ، نمک و ذرت های فلفل را اضافه کنید. بگذارید تا آرام بجوشد و هم بزنید تا شکر و نمک حل شود و از روی حرارت برداشته شود.
یخ را بهم بزنید. اجازه دهید آب نمک تا دمای اتاق بماند.
خیارها را به ظرف محکم هوا اضافه کنید ، چند شاخه شوید اضافه کنید.
فلفل های رنگین کمان را به یک ظرف جداگانه اضافه کنید ، چند شاخه شوید اضافه کنید.
آب نمک خنک شده را روی خیارها و فلفل ها بریزید ، مطمئن شوید همه سبزیجات غرق شده اند.
قبل از سرو حداقل 24 ساعت خنک شوید. برای نگهداری در قفسه سرد یا قابل نگهداری مناسب باشید.
در قابلمه روی حرارت زیاد آبجو ، سرکه ، شکر ، نمک و ذرت های فلفل را اضافه کنید. بگذارید تا آرام بجوشد و هم بزنید تا شکر و نمک حل شود و از روی حرارت برداشته شود.
یخ را بهم بزنید.
اجازه دهید آب نمک تا دمای اتاق بماند.
خیارها را به ظرف محکم هوا اضافه کنید ، چند شاخه شوید اضافه کنید.
فلفل های رنگین کمان را به یک ظرف جداگانه اضافه کنید ، چند شاخه شوید اضافه کنید.
آب نمک خنک شده را روی خیارها و فلفل ها بریزید ، مطمئن شوید همه سبزیجات غرق شده اند.
قبل از سرو حداقل 24 ساعت خنک شوید. برای نگهداری قفسه سرد یا قابل نگهداری مناسب باشید.
پیشخدمت ، یک زن مسن با لهجه ضخیم بروکلین و موهای بلوند سرخ شده سفید کننده ، هیچ مقاومت من را نداشت ، "اینها بهترین ها در شهر هستند ، غذا بخور"
بنابراین من این کار را کردم ، من مردم را دوست دارم و نمی خواستم او از من عصبانی شود. شگفت زده شدم. هیچ چیز مانند من تا کنون نداشته ام. ترد ، کمی شیرین ، کمی گیاهی و بسیار خوشمزه که کل بشقاب را خوردم. این یک مکاشفه بود. مانند فهمیدن اینکه من از غذاهای چینی متنفر نیستم ، من فقط از لا چوی در قوطی متنفرم یا اینکه واقعاً نارگیل را دوست دارم و از میله های بادام جوی متنفرم.
برچسب‌ها: ترشی خانگی, ترشیجات خانگی, ترشی سیر, ترشی بادمجان, ترشی لیته
